Dari mana mulai memilih?
Di Tulungagung, pilihan di meja ini berangkat dari satu mangkuk bakso sapi. Minum sedikit kuah tanpa tambahan agar wangi seledri masih jelas. Baru tentukan apa yang menarik di mangkuk berikutnya, bulatan padat atau isian yang ikut mengubah rasa kuah. Pada bakso halus, perhatikan bekas belahan sendok. Permukaannya rata dan bumbunya terasa cukup merata dari pinggir sampai tengah. Kalau senang mengunyah lama, pilih bakso urat. Potongannya tidak seragam sehingga dua suapan berturut-turut bisa terasa berbeda.
Di PhoebeJudge, setiap pilihan pada daftar menu dilengkapi keterangan bahan dan perkiraan harga. Untuk satu meja, catat jumlah masing-masing hidangan serta permintaan khusus di form susun pesanan.